Franz am Abend
Abends gehts im Franz erdig zu. Manch einer beschrieb den Franz sogar schon als Tom Waits der Zürcher Gastronomie. Für uns bedeutet das weniger Tam-Tam, dafür bodenständige, ehrliche Qualität - plus viel Herzblut. Kommt vorbei, geniesst unsere selbst kreierten Gerichte und trinkt ein Glas dazu. Erzählen können wir Euch hier nämlich viel: Den Franz muss man aber erleben.
Weisser Spargel, Burrata, Buchweizen, Schnittlauch
Kohlrabi, Salsa Verde, Sesam
Kopfsalat, Forellenrogen, Raps
Wollschwein, Gurke, Salzzitrone
Kartoffel, Kräuter, Nussbutter
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Weisse Polenta, Bärlauch, Pilz
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Jersey Blue, Rhabarber, Schnittlauch
Rhabarber, Schafmilch, Haselnuss
4 Gänge CHF 97 / 5 Gänge CHF 110 / 6 Gänge CHF 123